احتفلت الجمعية الوطنية لمنتجي بيض الاستهلاك، باليوم الوطني للبيض الذي يوافق يوم 15 من شهر يناير كل سنة، ويعتبر هذا اليوم مناسبة لتوعية المستهلك المغربي بشأن قطاع إنتاج البيض والقيمة الغذائية التي يتوفر عليها.
بالنسبة للاستهلاك المغربي للبيض، فقد وصل سنة 2015 إلى 5.3 مليار بيضة في السنة؛ رقم رغم كبره فإنه لازال لم يتجاوز نسب استهلاك الفرد لدى بعض الدول الأخرى؛ كتونس مثلا التي يستهلك الفرد التونسي فيها ما قدره 384 بيضة في السنة.
أما بالنسبة لدول الاتحاد الأوروبي، فيبلغ استهلاك الفرد الفرنسي من هذه المادة 250 بيضة في السنة، و384 بيضة بالنسبة للفرد الإسباني.
حسب ما صرح به مصدر عليم للـ “البيضاوي”، فإن المغرب استطاع خلال العشر سنوات الماضية أن يضاعف حجم انتاجه للبيض حيث تمكن من تغطية الاحتياجات الوطنية وتأمين اكتفاءه الذاتي.
رغم أن مجموع انتاج المغرب للبيض بلغ 5.3 مليار بيضة سنة 2015 إلا أن استهلاك الفرد المغربي لم يبلغ المستويات الدولية أو على الأقل منافسة دول الجوار كتونس؛ إذ لا يتجاوز استهلاك المغاربة للفرد الواحد ما مجموعه 160 بيضة في السنة.
وبحسب ذات المصادر، فالمغرب استطاع أن يرفع من انتاجه الموجه أساسا نحو التصدير إلى بعض البلدان الإفريقية، برقم معاملات ارتفع إلى ما مجموعه 5 ملايير درهم؛ موفرا بذلك 12 ألف منصب شغل مباشر، و 30 ألف منصب غير مباشر.
البيضاوي
